Egal ob du ein erfahrener Koch oder ein Küchenneuling bist, mit dieser Backmischung von KUSTURA kannst du ganz einfach köstliche, hausgemachte Tortillas zaubern. Unsere Tortillas sind nicht nur bio und glutenfrei, sondern auch Medical Medium freundlich, sodass du sie mit gutem Gewissen genießen kannst.
Tortillas sind ein wesentlicher Bestandteil der mexikanischen Küche und eignen sich perfekt für Tacos, Burritos, Quesadillas oder als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten wirst du im Handumdrehen frische, weiche und schmackhafte Tortillas zubereiten, die deine Familie und Freunde begeistern werden.
Für dieses Rezept brauchst du folgende Zutaten:
1 Pkg. ”PIZZA&MEHR ” von KUSTURA Backmischung (glutenfrei, bio, vegan)
700 ml Wasser
optional etwas Salz
etwas Kartoffelstärke zum Bemehlen
Olivenöl
Ergibt 10 Tortillas
Zubereitung:
Nimm einen mittleren bis großen Topf und bring das Wasser zum Kochen. Wenn es richtig gut kocht einfach die ganze Packung “PIZZA&MEHR” ins Wasser geben und mit einem Holzlöffel schnell und gut verrühren. (Solltest du Salz verwenden wollen, musst du das Salz vorher mit der Backmischung vermengen.) Die Masse mit dem Löffel so lange rühren bis ein Teig entsteht. Die Masse ca. 10 Minuten abkühlen lassen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben (Ich habe dafür Kartoffelstärke genommen. Du kannst aber auch Reismehl oder Tapiokastärke verwenden.)
Nun forme den Teig mit deinen Händen, schneide ihn in 10 gleich große Stücke und forme daraus 10 gleich große Kugeln. Auf ein bemehltes Stück Backpapier einen Teigling in die Mitte legen, bemehlen und mit der Handfläche flach drücken. Mit einem Nudelholz ca 2 mm dünn ausrollen, falls nötig wieder bemehlen und um die perfekte Tortillaform zu erhalten, nimm einen großen Kochtopfdeckel und verwende ihn als Ausstecher.
Die Tortillas nun bei großer Hitze in der eingeölten Bratpfanne bis zur gewünschten Bräune auf beiden Seiten backen (ca. 2-4 Minuten). Wenn du die Tortilla wendest geht der Teig schön auf und bildet die dafür typischen Luftblasen.
Befülle deine Tortillas nach Herzenswunsch und genieße sie!
Ich wünsche dir gutes Gelingen und guten Appetit!
Deine Elizabeta
von KUSTURA Backmischung