Oliven haben eine reiche Geschichte, die bis zu 20 Millionen Jahre zurückreicht, als wilde Olivenbäume in Italien und dem Mittelmeerraum wuchsen. Bereits vor 7.000 Jahren begannen Menschen im Mittelmeerraum, Oliven zu kultivieren.
Sie sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und enthalten auch Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Olivenbrot ist ein köstlicher Genuss, der mediterrane Aromen und gesunde Zutaten vereint. Die Zugabe von Oliven verleiht dem Brot nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
1 Packung "PIZZA & MEHR" von KUSTURA Backmischung
(glutenfrei, bio, vegan)
7 g Meersalz (oder nach Geschmack)
ca. 15 grüne Oliven, oder nach Geschmack (ganz,entsteint)
2 EL Olivenöl
400 ml lauwarmes Wasser
Optional: etwas Olivenöl mit gehacktem Knoblauch zum Bestreichen
In eine Schüssel die Backmischung geben, mit Salz vermengen und ganze Oliven hinzufügen. Das Olivenöl und Wasser der Mischung hinzugeben und mit einem Handrührgerät mit Knethacken oder Küchenmaschine circa 2 Minuten mixen.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und danach mit etwas Tapiokastärke oder Reismehl bemehlen und zu einem Brotlaib formen. Das Brot auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober/Unterhitze 80 Minuten backen. (Wenn möglich, einen Pizzastein verwenden – ansonsten Backblech mit Backpapier auslegen)
Das Brot kurz rausnehmen, mit Oliven-Knoblauchöl bepinseln und weitere 10 Minuten backen. Danach das fertige Brot in ein sauberes Küchentuch einwickeln und GUT abkühlen lassen!
TIPP! Solltest du kein Oliven-Koblauchöl verwenden, bitte die Backzeit von 90 Minuten einhalten.
Wir wünschen guten Appetit!
Deine Elizabeta
von KUSTURA Backmischung